"Le miel de Mānuka fait partie de nos vies depuis près de 15 ans, et nous l’aimons viscéralement.
A nos débuts en 2008, ce miel exceptionnel était totalement inconnu en France et plus largement en Europe. L’utilisation du miel en application cutanée était considérée comme un remède de grands-mères, personne ne croyait à l’existence d’un miel fabuleux, originaire des antipodes aux propriétés nombreuses prouvées par la science.
Après un certain scepticisme, nous avons voulu comprendre quel était ce miel, pourquoi la science s’en était emparée. La science de jadis n’avait d’ailleurs pas encore découvert l’élément actif du Mānuka, le fameux méthylglioxal (MGO). Tout était à faire.
Nous avons rencontré le père des découvertes sur le miel de Mānuka, le professeur Peter Molan qui nous a tout expliqué et qui nous a transmis, depuis son minuscule bureau de la Honey Research Unit de l’Université de Waikato en Nouvelle Zélande sa passion infinie pour le produit.
L’industrie du miel de Mānuka était naissante, les apiculteurs étaient des petits artisans passionnés et passionnants qui nous ont appris le travail de la ruche, l’importance du respect de la nature capricieuse néo-zélandaise pourtant primordiale lors de la très courte fenêtre de floraison du Mānuka. Nous avons découvert le Mānuka dans son terroir, arbuste omniprésent dans la nature vierge néo-zélandaise aux petites fleurs blanches magnifiques et odorantes…
Nous avions 26 ans à cette époque et nous avons créé la première filière européenne de miel de Mānuka. Cela est pour nous une immense fierté. Le miel de Mānuka méritait cette histoire.